sábado, 4 de julio de 2015

Muffins rústicos de manzana


Hoy traigo unos Muffins de manzana de lo más rústico. He usado harina y azúcar integral, y les he puesto bastantes especias. No han crecido tanto como los de Muffins de chocolate, pero aquellos llevaban bicarbonato además de la levadura. La próxima vez les pondré más impulsor.

Son muy jugosos y están muy ricos. Lo de rústicos...pues por las manzanas, que son campestres ellas, y porque parece que lo integral es siempre como más de pueblo...¿o no? Fijaos en la foto. ¿Son o no son rústicos?


Ingredientes:
  • 300 g de harina integral.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 150 g de azúcar moreno integral de caña.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de leche.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.
  • Algo menos de 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
  • 1 manzana grande.
Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180º C.
  2. Pelamos y cortamos a dados la manzana.
  3. Mezclamos la harina con las especias y la tamizamos.
  4. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar, les añadimos la leche y el aceite, y lo mezclamos.
  5. Agregamos la harina y las especias poco a poco y seguimos batiendo hasta que se integre todo bien.
  6. Colocamos las cápsulas en la bandeja de muffins o en flaneras,
  7. Llenamos las cápsulas de muffins con dos medidas de dosificador de helado (el mío es de 4,5 cm de diámetro). Si usáis cápsulas de magdalenas tenéis que poner una medida solamente. 
  8. Repartiremos los trocitos de manzana en las cápsulas.
  9. Introduciremos las cápsulas en el horno durante unos 20 o 25 minutos. Aseguraos de que están hechos pinchando con un palito, que tiene que salir limpio.
  10. Una vez fuera del horno tenéis que sacar las cápsulas de la bandeja o de las flaneras inmediatamente y dejar que se enfríen los muffins sobre una rejilla. Si no los sacáis fuera del metal, se os separarán de las cápsulas. Cuando estén totalmente fríos los tenéis que guardar en una caja de lata.
  11. Están más buenos si los coméis a partir del día siguiente...si es que os podéis resistir.

Una poesía:
Gloria Fuertes tiene varios poemas en los que aparecen manzanas. Aquí va uno de ellos...Los besos, a Gloria, le sabían a manzana. 
Amor que libera
Ya no soy la niña amarga
que tenía un mar de llanto
y alta ortiga por el alma.
Ya no soy la niña enferma
que al oír risas lloraba;
ya salí del solitario
bosque que me acorralaba.
Ahora soy la niña verde,
porque floreció mi calma.
Ya no soy la loca triste,
ya no soy la niña blanca,
nuevo amor ha traspasado
con el nardo de su lanza
mi corazón, que ahora tiene
un nombre de menta y ámbar.
¡Ay cuánta sonrisa noto
que trepa por mis espaldas!
¡Qué brillo tienen mis ojos
-viudos de siete mil lágrimas-!
La vida me sabe a verso
y los besos a manzana.
-El monte arregla sus pinos,
por las rocas el mar baila-,
El amor danza en mi pecho.
¡Ya me quiere!¡Ya me aguarda!
Ya no soy la loca triste,
que al oír risas gritaba;
ahora soy la niña dulce,
ya no soy mujer amarga.
Una película
"Gru, mi villano favorito" es una película de la Universal Pictures dirigida por Pierres Coffin y Chris Renaud. Se estrenó en el año 2010. 

Qué tendrá que ver esta película con el dulce de hoy, os preguntaréis...pues que los Minions son amarillos como las manzanas y que en la peli Gru está a puntito de comerse un muffin, pero no lo hace.

Si no la habéis visto, ya es hora de que conozcáis a los divertidos Minions.