miércoles, 11 de diciembre de 2013

Tortitas de manzana

La receta es una adaptación de las tortitas que hizo  Jamie Oliver en un programa titulado "Navidad en familia" del Canal cocina.
Todas las recetas de tortitas son similares y todas quedan ricas, lo que hace original a esta receta es que lleva fruta en la masa. Le he puesto manzana pero se puede poner pera, como hizo Jamie, y supongo que con plátano el resultado sería similar.




Ingredientes:
  • 2 tazas de café llenas de harina
  • 2 tazas de café llenas de leche
  • Un huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar (o más si las queremos más dulces)
  • Una pizca de sal
  • Una manzana grande
  • Mantequilla para engrasar la sartén.

Elaboración:
En un cuenco colocamos la harina, la leche y el huevo, y los mezclamos bien con unas varillas. Una vez que la masa queda homogénea añadimos la manzana pelada y rallada.

Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y echamos algo así como medio cazo de masa. Dejamos que la tortita se dore por un lado, le damos la vuelta con una rasera y dejamos que se dore también.

Se pueden acompañar de muchas formas, yo me las he comido con yogur y miel.



Un libro:

“Matar un ruiseñor” de Harper Lee es el libro que se me ha ocurrido hoy. ¿Por qué este libro? Porque las tortitas son americanas, porque esta semana estamos despidiendo a Nelson Mandela y porque estoy segura de que Calpurnia le hacía tortitas a la familia Finch.

Y ya de paso recomiendo, y mucho, la película basada en este libro dirigida por Roert Mulligan y protagonizada por Gregory Peck.

"Atticus se puso e pie y anduvo hasta el extremo del porche. Ciando hubo completado el examen de la enredadera, regresí hacia mí.
- En primer lugar - dijo -, si aprendes una treta sencilla, Scout, convivirás mucho mejor con toda clase de gente. Uno no comprende de veras a una persona hasta que considera las cosas desde su punto de vista..,
- ¿Cómo es eso?
-...hasta que se mete en el pellejo del otro y va por ahí como su fuera ese otro." 
                                                                Matar un ruiseñor - Harper Lee

Una canción:

"Strange Fruit" es un poema compuesto por Ael Meeropol y que la cantante Billie Holiday hizo mundialmente famosa. Fue uno de los primeros lemas del movimiento por los derechos civiles en los EEUU. El poema lo escribió su autor después de ver una durísima fotografía del linchamiento de un hombre negro que publicaron en un periódico.

A mí, más que la versión de Billie Holiday, me gusta la de Nina Simone pero mira, no voy a poner ninguna de las dos, pongo la de UB40 porque…porque sí.